この度、高槻阪急に「淡路屋」と、体にやさしい新ブランド「櫻小路」を同時出店いたします。

弊店は、明治36年（1903年）の創業以来、鉄道に係る食のインフラとしてお弁当を作り続けてきました。最初は、食事の代替品としての「弁当」を作り、その後、旅に華を添えるという概念を加え、弁当を昇華させたハレの日商品「駅弁」を作ってきました。

しかしながら、昨今の新型コロナウイルス流行による駅需要の減少を受け、その打開策を模索。改めて社業の原点を見つめ直したところ、「ハレの日もさることながら、やはり日々の食事を支えてこそ、食のインフラになり得るのではないか？」という考えに行き着きました。

日々の食事であれば、一層、体にやさしい必要がある。そこで、百有余年の駅弁業で培ってきた技の中から、「発酵」と「熟成」に着眼。それらをテーマに、日々の健康を考えた、体にやさしい新ブランド「櫻小路」を立ち上げることといたしました。

「櫻小路」の商品は、メイン食材はもちろんのこと、副菜の大半にも、塩糀や醤油糀、あま糀や味噌などを用いて発酵・熟成の作用を活用したおかずを盛り付けています。主菜・副菜ごとにその手法が異なるため、1食で様々な発酵・熟成の作用を楽しんでいただけるよう工夫を凝らしています。また、日々お買い求めいただきやすいよう、原料の歩留まり改善や作業工程の見直しを実施し、価格低減にも努めました。

令和3年4月28日、「櫻小路」第1号店が高槻阪急にオープン。「しょうゆ糀鶏天弁当（税込680円）」や「さば甘酒レモン漬け焼き弁当（税込780円）」など、全6商品でスタートします。

淡路屋＆櫻小路 高槻阪急店
〒569-1196 大阪府高槻市白梅町4-1 地階
営業時間：午前10時→午後8時（高槻阪急に準ずる）
電話：090-8794-1682

櫻小路ブランドサイト：https://www.sakurakoji.jp/